Spesial! ‘Afternoon Tea’ Di Bahan Madu Alami Untuk Hutan Indonesia

Jakarta –

Penghayatan afternoon tea spesial ada Ke sini. Kudapannya serba madu, terinspirasi kandungan madu alami yang terdapat Ke produk serum Guerlain. Kreasi pastry chef Kevin Lee ini pun bisa dinikmati sampai akhir Juli 2025.

Afternoon tea Untuk sebagian orang tak sekadar Penghayatan minum teh sambil mencicipi kudapan manis dan gurih, tapi juga ritual yang bikin rileks. Beberapa faktor pun bisa menambah keistimewaan afternoon tea, seperti paduan bahan spesial.

Penghayatan inilah yang dihadirkan The St. Regis Jakarta lewat Bee Loved, A Royale Afternoon Tea, yang terinspirasi Untuk produk Guerlain mengandung madu bernama Abeille Royale Youth Watery Oil Serum.

Untuk temu media (22/5), pihak Guerlain menjelaskan serum terbarunya mengandung madu alami yang diambil Untuk 3 sumber terpercaya. Ketiganya adalah Kepulauan Ouessant Ke Brittany, Prancis yang merupakan ekosistem lebah hitam, Irlandia, dan Norwegia.

Madu yang dihasilkan lebah-lebah ini terjamin kualitasnya Di sejumlah kandungan yang baik Untuk Kesejajaran kulit. Misalnya asam amino dan polifenol, yang Lalu dimanfaatkan Dari Maison Guerlain, merek Peralatan Kecantikan asal Prancis Sebelum 1828 ini.

Terinspirasi keistimewaan madu dan manfaat sehatnya, pastry chef Kevin Lee mengawinkannya Untuk aneka menu afternoon tea Ke The Drawing
Room. Penghayatan ini tersedia mulai 22 Mei hingga 31 Juli 2025 seharga Rp 428.000++ per orang.

Butuh waktu Di 3 bulan Untuk Kevin Lee menyusun aneka menu ini. Akan Tetapi ia mengaku prosesnya tidak sulit Lantaran madu merupakan bahan manis yang bisa menggantikan gula Untuk keperluan pembuatan aneka cake dan pastry.

Madu yang dipakai berasal Untuk Beema Honey, produsen 100% madu mentah (raw honey) asal Indonesia. Madu-madunya bersumber Untuk hutan Indonesia Di Mutu unggulan. Tak ada pemrosesan Lebih Jelas Untuk memastikan Hidangan Bergizi madu terjaga.

Ada 6 varian yang dipakai Kevin Lee Untuk berbagai paduan menu afternoon tea. Keenamnya adalah madu Cajuput Cinnamon yang terkenal Di aroma dan rasa rempah, Cotton Blossom yang diambil Untuk nektar pohon kapuk randu.

Lalu ada Black Forest yang merupakan madu hutan hitam, Java Forest Untuk lebah Apis Cerana Ke pedalaman hutan Jawa Di, Rambutan Blossom yang diambil Untuk bunga rambutan, serta Java Gold yang eksotis.

Kevin Lee Menginformasikan, profil rasa tiap madu berbeda. Karenanya ia perlu pandai-pandai menyesuaikannya Di kudapan yang Akansegera dibuat. “Misalnya madu yang lebih asam, bisa dipakai Untuk dessert yang rasanya segar,” ujarnya.

Untuk deretan menu gurih, ada Chicken Mousse yang Menarik Perhatian perhatian Di paduan pir, walnut panggang, dan madu. Pencinta foie gras bisa puaskan selera Di Foie Grass Terrine yang jejak gurihnya diseimbangkan Dari lemon Dari Kevin Lee.

Ada juga Cured Wagyu Beef yang disandingkan Di honey burnt apricot, Tomato Tart Di parmesan, Poached Lobster yang nikmat bersama garlic butter, hingga Halloumi Cheese yang dilengkapi remahan pistachio madu.

Sambil Itu Untuk kudapan manis, Kevin Lee Memperkenalkan Moist Chocolate Cake yang disandingkan Di madu Cajuput Cinnamon yang berempah. Lalu ada Chestnut Croquembouche Di sentuhan marmalade berbahan madu Rambutan Blossom.

Jika ingin yang segar, Tropical Delight Di paduan mousse mangga dan madu Java Forest yang fruity, layak dicoba. Disusul Dari Strawberry Tart yang dibuat Di paduan madu Java Trigona dan stroberi ichigo Jepang yang dibudidaya lokal Ke Indonesia.

Set afternoon tea dan scone yang terinspirasi Guerlain Ke The St. Regis Jakarta. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Chef Kevin Lee turut membawa Almond & Raspberry Gateau dan Herbal Sphere yang cantik berwarna pink. Isian Herbal Sphere unik Lantaran berupa granola madu Black Forest dan mousse chamomile.

Tak ketinggalan, scone andalan Kevin Lee yang tersaji hangat-hangat. Pelengkapnya berupa lemon curd, krim mascarpone, dan sarang lebah mentah (raw honeycomb).

Sebagai pendamping, The Drawing Room Memperkenalkan pilihan teh Untuk DAMMANN Fréres. Andalannya, Tourbillon Black yang merupakan black tea Di rasa karamel, jeruk, hingga aprikot yang harum dan istimewa.

Ada juga pilihan teh segar berbasis buah, teh puerh, teh oolong asal China, dan white tea Pai Mu Tan Di jejak buah dan herba. Teh ini juga bisa dipasangkan Di madu sebagai pengganti gula.

Rangkaian afternoon tea Di menu serba madu terinspirasi produk Abeille Royale Youth Watery Oil Serum Guerlain bisa kamu coba hingga akhir Juli. Informasi dan reservasi bisa menghubungi [email protected] atau WhatsApp Hingga (+62) 811 1922 2262.