Jakarta –
Resep Choipan Khas Kalimantan
|
Choipan sajian cemilan Tionghoa yang dikenal Ke beberapa Daerah seperti Bangka-Belitung dan Singkawang, Kalimantan Barat. Choipan yang berarti “kue yang berisi sayuran”. Choipan adalah kue kudapan khas Kalimantan Barat yang terbuat Didalam tepung beras. Isiannya bengkuang serut, talas, atau kucai yg dimasak bersama ebi. Sesudah itu dikukus sampai lembut dan disajikan Didalam taburan bawang putih goreng beserta minyaknya. Tekstur Choipan sangatlah kenyal dan lembut. Berpadu Didalam rasa ebi & segarnya kuah sambal cabenya. Paduan rasa kue Nusantara yang khas dan nikmat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 Menit | Lagi | 40 |
| Daerah Asal Masakan : Pontianak | ||
| Kategori Masakan : Resep Praktis | ||
Bahan Bahan
| Bahan-bahan Sebagai membuat kulit choipan |
| 180 gr tepung beras |
| 25 gr tepung tapioka |
| 1/2 Alatmakan teh garam |
| 400 ml air |
| 3 Alatmakan makan Migas goreng. |
| Bahan-bahan Sebagai membuat isi choipan |
| 200 gr bengkuang, iris tipis |
| 5 siung bawang putih, cincang |
| 100 gr ebi, rendam dan tiriskan |
| 50 gr caipo manis atau ebi |
| 1 sdm gula pasir |
| 3 sdt Migas goreng |
| Garam dan lada secukupnya. |
| Bahan sambal cuka |
| 50 gr cabai merah, buang biji, rebus dan haluskan |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 250 ml air |
| 25 gr gula pasir |
| 2 sdm cuka |
| 1 sdt garam. |
Cara Memasak:
| 1. | Sebagai membuat isi choipan |
| 2. | Panaskan Migas dan tumis bawang putih sampai harum. |
| 3. | Masukkan semua bahan isi choipan, masak sampai matang. Tiriskan. |
| 4. | Sebagai membuat kulit choipan |
| 5. | Campur semua bahannya menjadi satu. Aduk Ke atas api kecil sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk, tambahkan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket. |
| 6. | Ambil adonan kulit choipan secukupnya. |
| 7. | Taruh isian yg sudah dimasak Ke atas adonan dan lipat. |
| 8. | Kukus choipan Didalam api besar Di 15 menit sampai matang. |
| 9. | Sebagai membuat sambal cuka |
| 10. | Campurkan semua bahannya, aduk rata dan test rasa. |
| 11. | Siapkan Mangkok saji, tata choipan hangat. |
| 12. | Tambahkan Migas dan bawang sangrai diatasnya |
| 13. | Siram dgn sambal cuka. |
| 14. | Choipan siap disantap nih, so yummy. |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
(ndy/ndy)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Choipan Khas Kalimantan yang Lembut dan Nikmat
