Pengertian, Manfaat, dan Efek Sampingnya

Jakarta –

Susu adalah minuman yang cukup digemari Di segala kalangan usia. Ada berbagai jenis susu yang beredar Ke pasaran. Salah satunya yang sering kita dengar adalah susu UHT (ultra-high temperature).

Susu UHT mudah ditemukan Ke pasaran Untuk berbagai merek dan rasa. Apakah susu UHT itu? Dan apa saja manfaat susu UHT? Simak Ke artikel berikut.

Apa Itu Susu UHT?

Mengutip Greenfields, susu UHT adalah susu yang sudah Lewat proses pemanasan Di suhu sangat tinggi Untuk menghilangkan bakteri. Prosesnya mirip Di metode memanaskan Ke susu pasteurisasi, tetapi durasi dan suhunya berbeda.

Mengutip Dairy Australia, susu pasteurisasi dipanaskan Ke suhu 74 derajat celcius Di 15 detik. Sambil susu UHT dipanaskan Ke suhu 140 derajat celcius Di 2 detik, lalu dikemas secara aseptik (bebas Untuk Infeksi).

Sebab dipanaskan Ke suhu yang lebih tinggi, bakterinya berkurang secara signifikan. Karena Itu, susu UHT bertahan lebih lama Ke luar kulkas jika dibandingkan Di susu pasteurisasi.

Tetapi Sesudah dibuka, susu UHT tetap harus dimasukkan Untuk kulkas dan bertahan Di Di 7 hari seperti susu lain. Susu UHT kebanyakan terbuat Untuk susu sapi segar.

Tetapi, ada juga merek susu UHT yang menggunakan susu yang sudah dibentuk kembali. Maksudnya, produknya berasal Untuk bubuk susu dan dicampur Di air agar Karena Itu susu cair. Susu UHT seperti ini biasanya lebih murah daripada susu UHT segar.

Sebab telah diproses Di suhu tinggi, rasa susu UHT memang sedikit berbeda Untuk susu segar Sebab rasa proteinnya telah berubah. Selain hal tersebut, susu UHT mengandung Gizi yang sama Di susu segar biasa.

Manfaat Susu UHT

Ini beberapa manfaat Untuk susu UHT:

1. Kaya Gizi

Susu UHT, sama seperti jenis susu lainnya, kaya Akansegera Gizi. Susu UHT mengandung Gizi seperti kalsium, fosfor, potasium, riboflavin, zink, vitamin A, vitamin B12, magnesium, karbohidrat, dan protein. Susu UHT cocok Untuk membantu memenuhi kebutuhan Gizi harian tubuh.

2. Sumber Protein

Susu merupakan sumber protein yang sangat baik. Menurut MyNetDiary, 1 Gelas susu UHT mengandung 8 gram protein.

Tak hanya itu, mengutip Healthline, susu merupakan sumber protein komplit. Ini berarti susu mengandung semua asam amino yang penting Untuk tubuh.

3. Menjaga Kesejajaran Tulang

Susu kaya Akansegera kalsium, potasium, fosfor, dan protein yang baik Untuk menjaga Kesejajaran tulang. Tak hanya itu, susu juga merupakan sumber vitamin D, vitamin K, fosfor, dan magnesium.

Vitamin dan mineral ini diperlukan agar tubuh mampu menyerap kalsium Di baik. Minum susu, termasuk susu UHT, secara rutin membantu mencegah Penyakit tulang seperti osteoporosis.

4. Mencegah Keracunan Hidangan

Susu UHT lebih aman dibandingkan susu lain yang tidak diproses. Ini Sebab susu UHT sudah dipanaskan Ke suhu yang sangat tinggi, Supaya aman dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa tanpa harus khawatir Akansegera bakteri-bakteri berbahaya.

Efek Di Susu UHT

Meski Memiliki banyak manfaat, susu UHT tidak cocok Untuk semua orang. ini beberapa efek Di yang bisa ditimbulkan susu UHT.

1. Alergi Susu

Menurut artikel tahun 2019 karya Sackesen dkk. yang terbit Ke jurnal Frontiers in Pediatrics, 7.5% anak-anak Memiliki alergi Ke susu. Jika mengonsumsi susu, mereka bisa Merasakan beberapa efek Di, misalnya eczema, diare, dan sembelit.

Anak-anak bisa sembuh Untuk alergi susu Di sendirinya, tetapi orang dewasa juga bisa alergi susu meski Sebelumnya Itu tidak alergi.

2. Intoleran Laktosa

Efek Di susu UHT juga bisa timbul Ke orang yang intoleran Pada laktosa. Susu UHT kebanyakan terbuat Untuk sapi, Sambil susu sapi mengandung lebih banyak laktosa dibandingkan susu Untuk hewan lain. Orang yang intoleran Pada laktosa masih bisa mengonsumsi susu UHT Untuk jumlah sedikit.

3. Jerawat

Terlalu banyak minum susu rendah lemak bisa menimbulkan efek Di jerawat. Eksperimen tahun 2016 karya LaRosa dkk. yang terbit Ke Journal of American Dermatology Association menemukan bahwa remaja yang berjerawat mengonsumsi jauh lebih banyak susu rendah lemak.

Hal ini bisa Karena Itu Sebab susu memengaruhi beberapa hormon tertentu, seperti insulin. Tetapi, Eksperimen Di Detail masih diperlukan Untuk memastikan kaitan susu Di jerawat.

Itu dia pengertian, manfaat, dan efek Di Untuk susu UHT. Semoga bermanfaat!