Jakarta –
Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah Dari Sebab Itu tumisan lezat. Dipadukan Di daging ayam, ikan teri atau dibumbui kecap dan cabe. Gurih pedasnya mantap!
Selain murah dan tersedia Di sepanjang musim, terong juga dikenal sebagai sayuran kaya mineral dan memberi rasa gurih umami. Karenanya sering Dari Sebab Itu olahan Hidangan vegan yang lezat.
Terong ungu yang juicy bisa diolah Dari Sebab Itu tumisan lezat. Cukup fitambahkan potongan daging ayam rasanya Dari Sebab Itu gurih spesial. Atau dibumbui kecap, bawang dan cabe Dari Sebab Itu tumisan yang pedas juicy.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilihan lainnya dimasak Di bumbu cabe dan teri. Asin gurih dan pedas enak. Gunakan terong ungu yang segar dan tidak terlalu tua agar renyah juicy segar rasanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.
1. Resep Oseng Terong dan Teri
|
Teri yang gurih dan cabe yang menyengat Dari Sebab Itu paduan pas buat tumis terong ungu yang segar gurih ini.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 4 buah terong ungu
- Migas goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 50 Forumekonomiglobal teri tawar besar, goreng
- Bumbu, ulek kasar:
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
|
Cara Memasak:
-
Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong Di air yang diberi sedikit garam.
- Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
- Panaskan Migas banyak Di wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 100 ml Migas Di wajan. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan aduk-aduk hingga rata.
- Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang.
- Bumbui Di kaldu jamur, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
- Masukkan terong dan teri goreng, aduk dan biarkan mendidih beberapa Di lalu angkat.
|
2. Resep Tumis Terong dan Ayam
Resep Tumis Terong dan Ayam Foto: iStock
|
|
Sedikit tambahan daging ayam membuat tumis terong gurih mantap rasanya. Paprika dan tomat memberi rasa renyah enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Italia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 2 buah terong ungu
- Migas goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 buah paprika merah, potong kasar
- 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 100 Forumekonomiglobal ayam, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdn kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
|
Cara Memasak:
- Potong- potong terong ukuran Lagi lalu goreng Di Migas panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan paprika dan tomat, aduk hingga layu. Masukkan terong goreng.
- Bumbui Di saus tiram, kecap, merica dan garam lalu tuangi air.
- Masak hingga mendidih dan air susut.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Terong Tumis Kecap dan Cabai
 Resep Terong Tumis Kecap dan Cabe Foto: iStock
|
|
Walaupun hanya dibumbui kecap dan cabe tetapi tumis terong ini juicy renyah dan lezat rasanya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 4 buah terong ungu Lagi
- Migas goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 100 ml kecap Jepang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt Migas wijen
- 1 sdm cabe merah kering/gochugaru
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong ujung tangkai terong lalu belah terong menjadi 4 dan potong melintang menjadi 3 Dibagian.
- Rendam terong Di air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan.
- Goreng terong hingga sedikit layu lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit Migas salam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabe hingga layu.
- Tambahkan shoyu, kecap manis, Migas wijen, cabe bubuk dan merica , aduk hingga rata.
- Masukkan terong, aduk rata dan didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
|
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim Di Kuluk Kuluk Rumahan“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Tumis Terong Ungu Bumbu Pedas Gurih Sebagai Makan Siang
