Waspada! Kecap Manis Ternyata Tinggi Natrium, Begini Kata Menkes

Di balik manisnya kecap ternyata tersimpan kandungan natrium yang tinggi. Pejabat Tingginegara Keadaan, Budi Gunadi Sadikin, memperingatkan konsumsi kecap yang berlebihan.

Kecap manis menjadi salah satu pelengkap yang sulit dipisahkan Untuk Masakan Indonesia. Rasa manis dan gurihnya kerap membuat berbagai Makanan seperti soto, nasi goreng, hingga gudeg terasa Lebihterus nikmat.

Tak heran jika banyak orang terbiasa menambahkan kecap Untuk jumlah cukup banyak Pada makan. Ternyata kebiasaan menambahkan kecap Hingga Untuk Makanan perlu diperhatikan.

Pejabat Tingginegara Keadaan RI Budi Gunadi Sadikin mengingatkan bahwa kecap manis bukan hanya perlu dilihat Untuk kandungan gulanya. Untuk unggahan Instagram @bgsadikin, (21/6/2026), ada kandungan natrium Untuk kecap manis yang juga perlu diwaspadai jika dikonsumsi secara berlebihan.

Di balik rasanya yang manis, kecap manis sebenarnya mengandung natrium yang tinggi. Hal ini dipengaruhi proses fermentasi kedelai hitam yang membutuhkan beberapa bahan tambahan.

“Saya tuh tidak menyangka bahwa kecap manis ini sangat tinggi natriumnya,” ujar Menkes Budi Gunadi Sadikin.

Kandungan natrium yang tinggi ini dipengaruhi Bersama proses fermentasi kecap yang Melewati proses perendaman garam. Kedelai yang sudah difermentasi padat (koji) Berencana dipindahkan Hingga Untuk tong besar dan direndam larutan garam dnegan konsentrasi tertentu.

Ia menyebut, satu Alatmakan makan kecap manis dapat mengandung Di 350 hingga 500 miligram natrium. Jumlah tersebut terbilang cukup tinggi jika dibandingkan Bersama batas konsumsi natrium harian yang dianjurkan Bersama Organisasi Keadaan Dunia (WHO), yaitu maksimal Di 2.000 miligram per hari.

Menkes Budi Gunadi Sadikin peringatkan bahaya makan kecap yang berlebihan. Foto: Instagram/bgsadikin

Dikhawatirkan konsumsi beberapa Alatmakan makan kecap Untuk sehari bisa membuat asupan natrium mendekati atau Justru melewati batas yang dianjurkan. Apalagi jika Untuk satu hari seseorang juga mengonsumsi Makanan lain yang mengandung garam tinggi.

Sebenarnya natrium juga menjadi salah satu mineral yang dibutuhkan Bersama tubuh. Natrium berfungsi menjaga Kesejaganan cairan serta mendukung fungsi saraf dan otot.

Akan Tetapi, konsumsi natrium Untuk jumlah terlalu tinggi dapat Memberi dampak kurang baik Untuk Keadaan. Salah satu risiko yang sering dikaitkan Bersama asupan natrium berlebih adalah meningkatnya tekanan darah.

Natrium yang berlebihan Untuk tubuh Untuk menahan lebih banyak cairan Agar menyebabkan tekanan darah naik. Jika Untuk jangka panjang tak diatasi, berbagai risiko dan gangguan Keadaan Berencana datang.

(dfl/adr)