Pernahkah kamu Memperhatikan bentuk es batu Ke restoran yang berlubang? Bentuk ini berbeda Untuk es batu rumahan yang umumnya Kardus biasa. Lantas, apakah lubang tersebut punya fungsi?
Es batu punya banyak fungsi Untuk dunia Citarasa, mulai Untuk membekukan bahan Citarasa hingga menjadi pendingin minuman. Bentuk es batu yang jamak ditemui ialah Kardus-Kardus kecil seperti yang dihasilkan freezer kulkas rumahan.
Tetapi ada juga es batu yang bentuknya berlubang. Biasanya es batu ini dipakai Ke restoran, hotel, dan supermarket. Bentuk es batunya seperti silindris Di lubang Ke Di.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kehadiran lubang Ke es batu tidak sekadar estetika, tapi rupanya punya fungsi khusus. Dikutip Untuk Reader’s Digest (25/6/2025), berikut faktanya:
1. Lebih cepat bikin dingin
Ilmuwan Ketahanan Pangan Bryan Quoc Le, PhD yang juga penulis 150 Food Science Questions Answered Menginformasikan es batu berlubang bisa mendinginkan Citarasa atau minuman lebih cepat.
“Ide dasarnya adalah lubang-lubang Ke es Meningkatkan luas permukaan kontak Antara es dan minuman/Citarasa, Supaya mendinginkan minuman/Citarasa jauh lebih cepat daripada es batu bentuk kubus utuh tanpa lubang,” kata Le.
Bartender Lea Miner juga Menginformasikan pendapatnya. “Banyak koktail disajikan dingin atau Di es, tetapi Akansegera terlihat berantakan jika pakai es batu serut. Belum lagi es serut mencair Di cepat dan meninggalkan pecahan kecil yang mengambang Ke minuman. Hal ini Mengurangi kenikmatan minuman,” katanya.
Dia menambahkan, para bartender lebih suka pakai es batu berlubang Untuk dimasukkan Ke Untuk shaker bersama minuman. Bartender lalu mengocoknya hingga mencapai suhu yang sangat dingin Sebelumnya menyajikan minuman tersebut.
2. Produksinya cepat
|
Foto: Getty Images/Santi Wiwatchaikul
|
Es batu berlubang dihasilkan Untuk mesin khusus yang kapasitas produksinya besar dan cepat. Hal inilah yang Karena Itu pertimbangan utama restoran Untuk memakainya.
Le mengatakan mesin es batu skala industri ini bekerja sangat berbeda Di freezer rumahan yang membekukan es jauh lebih lama. Mesin es batu menggunakan sistem evaporator yang jauh lebih cepat Untuk menghasilkan es batu berlubang.
3. Rasio sempurna Untuk minuman restoran
Hal lain yang Karena Itu pertimbangan utama pemilik restoran pakai es batu berlubang adalah rasionya Dikatakan sempurna Untuk mendinginkan menu minuman Ke restoran, seperti soda atau lemonade.
“Lubang-lubang ini memungkinkan kontak es Di cairan yang cukup Untuk pendinginan cepat, tetapi Anda tidak Mengurangi volume minuman terlalu banyak yang membuat pelanggan merasa dirugikan,” kata Miner.
4. Penggunaan air lebih sedikit
 Foto: Getty Images/Santi Wiwatchaikul |
Alasan lain es batu Ke restoran berlubang adalah Lantaran lebih efisien dan lebih murah. Sebab penggunaan airnya lebih sedikit, tapi tetap Menyediakan daya pendinginan yang baik.
Hal ini diungkap Chris Hockings, teknisi dan insinyur mesin es komersial Di 35 tahun Penghayatan Ke bidang pendinginan. Artinya, restoran dapat menyajikan minuman dingin sekaligus Mengurangi penggunaan air.
5. Lebih aman
Es batu berlubang juga dikabarkan lebih aman Untuk dikonsumsi Lantaran menghindari risiko seseorang tersedak. Meski belum ada studi resminya, tapi ada teori yang mendukung.
Kehadiran lubang Ke es batu memungkinkan lebih banyak udara masuk. Alhasil es batu meleleh lebih cepat dibanding jenis yang Kardus-Kardus kecil. Karena Itu risiko menelan es batu utuh bisa berkurang.
Halaman 2 Untuk 2
(adr/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Fakta Unik Es Batu Ke Restoran, Kenapa Selalu Ada Lubangnya?
